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餐厅承包公司：每日食用米的种类你们造吗

一：稻米：也叫谷子、谷子。大米是中国人餐桌上的一种主要食品，它是用大米去壳制成的。大米的氨基酸组成比较完整，蛋白质以米精蛋白为主，易于消化吸收，无论是家庭进餐或去餐厅，米饭都是必不可i少的。

根据品种、粒度、粒度、粒度，将大米分为籼米、粳米和糯米三类；根据加工精度的不同，可以分为特等米和标准米；按产地、颜色可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；根据收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法可以分为水稻和早稻。

糙米：糙米是指脱壳后仍留有一些外层组织，如皮层、糊粉层、胚芽等米，因口感粗大，质地紧密，煮制也比较费时，但糙米的营养价值比精米高。

三、香米：香米是一种稻谷，这种稻谷长在田地里就有一股香味，抽穗扬花，香味尤烈。香米被磨得雪白滚圆，做出来的饭香扑鼻。

四、阴米：加工阴米的一种。用洞庭湖优i质晚糯米蒸熟后阴干，具有绿色i食品的特性，味香，可单用煮粥或绿豆煮粥。可以用沸水煮熟，做成稀饭吃。也可以用油炸米泡或者炒熟碾粉泡食，可以起到暖脾、补中益i气等功效。

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据获悉，日前印发的《关于进一步加强学校食品安全促进膳食营养均衡工作的通知》(下称《通知》)，对广东省学校食堂食品安全提出严格要求，对学生的科学饮食习惯提供指导，并详细列出一周参考食谱。

这份通知首先规定了学校食堂采购、储存、加工、供应等全流程，严格控制食品安全。如果要求，学校设立米、面、油、酱、肉、水果、水产品等大宗食品的定i点采购制度，建立采购台账，在食堂显眼位置公开原料采购情况。

另外，通知明确规定，学生食用温度应不低于40℃；在常温下存放2小时以上，但不得超过4小时，冷藏时间不得超过24小时，餐前应重新加热，加热时食品中心温度不得低于70℃。

在此之前，有不少家长担心在校搭食营养搭配不合理，影响孩子的成长发育。在这方面，通知要求，学校自带量食谱要提前一周公示，并每周不重复食谱。谷薯、蔬菜、水果、肉蛋类、奶类、豆类等食物是中小学生日常饮食的主要组成部分，食材应从营养均衡的宝塔每一层食物中选择1-3种、10种以上的食物组成。

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而食堂的效益就显得尤为重要，它是否创造了好的就是关键。通常说来，企业食堂多了,也就形成了一个通常的机理,食堂从来不是随便吃一个货菜就能赚钱的。因此,一般在我们的经验当中，食堂不仅要满足本企业的标准化要求，还要具有它的互补性，对于鱼饵、花果园等多样化的要求，都是具有一定讲究性的。而在许多***，蔬菜生产经营已达成了连锁效应，如加工变现、大宗商品生产等，当前蔬菜生产的生产环节尚不完善，为实现该目标，不少***已推行了的蔬菜物流计划，就如今人们买菜一样，人们不再只是为了卖菜而买菜，而是为了和平农业的繁荣生活带来生机。其中蔬菜、制品、蔬菜原材料的生产为实现蔬菜生产、产品加工、信息通讯以及农产品企业共享的目的。如果菜种的品质好，就不仅仅满足种菜的技术和品质要求，同时也起到加强蔬菜和水果质量安全管理的作用。因此，为了确保品质好，在品种管理上要根据当地的气候条件，蔬菜的品质情况，蔬菜的品质差程度，选择合适的品种和合适的蔬菜品种、品质管理措施，

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